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彼女とのカレー料理、スパイスの香りと小さな失敗の話

キッチンに立つと、いつもより空間が広く感じる。彼女が冷蔵庫から玉ねぎを取り出しながら「今日は本格的にやろうよ」って言ったのが始まりだった。本格的って何だよって思ったけど、彼女の手にはすでにクミンとコリアンダーの小瓶が握られていて、ああ、スパ...
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韓国料理を囲むと、なぜか人は本音を話し始める

友達の家で韓国料理を作ることになった。きっかけは覚えてない。誰かが「チーズタッカルビ食べたい」って言い出したのか、それとも冷蔵庫にコチュジャンが余ってたからなのか。気づいたら六人くらい集まって、スーパーで鶏肉とキムチとチーズを買い込んでいた...
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スパニッシュ料理とワインで開いたパーティーが予想外の展開になった話

友人が「ワイン持ち寄りでスペイン料理やろうよ」って言い出したのは、確か去年の11月だった。私は正直、ワインのことなんてほとんど知らない。赤と白の違いくらいは分かるけど、産地がどうとか品種がどうとか言われても「へえ」としか言えないタイプ。でも...
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母の料理が下手だったことに、30歳で気づいた話

実家の食卓は、いつも静かだった。テレビもつけない。スマホも見ない。ただ箸を動かす音と、味噌汁をすする音だけが、6畳のダイニングに響いていた。父は新聞を畳んで椅子の横に置き、母は台所との間を行ったり来たりしながら、私と弟は黙々とご飯を口に運ぶ...
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家族キャンプで料理がうまくいかない日は、むしろ思い出になる

焚き火の前でフライパンを振りながら、ふと気づいた。これ、全然うまくいってないな、と。家族でキャンプに行くようになって3年目。最初の頃は張り切ってレシピ本まで買い込んで、ダッチオーブンだの燻製だの、やたらと凝った料理を作ろうとしていた。でも今...
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友達が集まる夜に作りたい、イタリアン料理と家族から学んだこと

友達を呼ぶって決めたのは、たぶん木曜日の夜だった。金曜の夜に集まろうって話になって、じゃあ何作ろうかなって考えたときに真っ先に浮かんだのがイタリアン料理だった。パスタとか、ピザとか、あとはカプレーゼみたいな前菜。理由は単純で、みんなで取り分...
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二人きりの夜に作る料理は、いつもより少しだけ丁寧になる

冷蔵庫を開けたら、賞味期限ギリギリの豆腐が目に入った。今夜は静かだ。窓の外から聞こえるのは、たまに通る車の音くらい。こういう夜は外食する気にもならなくて、自然とキッチンに立つことになる。彼女はリビングでスマホをいじっているけど、別に会話がな...
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彼女とキッチンで作るカレーが、いつも少しだけスパイシーすぎる理由

うちのキッチン、妙に広いんだよね。引っ越すとき不動産屋が「料理好きには最高ですよ」って言ってたけど、正直そこまで料理するタイプじゃなかった。でも彼女が週末に来るようになってから、このスペースがやたら活きるようになって。二人で並んで立っても余...
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韓国料理を囲んで友達とワイワイやる夜が、結局いちばん幸せだったりする

友達が集まるとき、なぜかいつも韓国料理になる。理由は簡単で、誰も文句を言わないから。イタリアンだと「パスタ重い」とか言い出す人がいるし、和食だと「なんか物足りない」って顔する人もいる。でも韓国料理だと、なぜかみんな機嫌がいい。チーズタッカル...
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スパニッシュ料理とワインのパーティーで学んだ、完璧じゃない方がうまくいく法則

ワイングラスを並べながら、私は何度目かのため息をついていた。友人が「スパニッシュ料理のパーティーやろうよ」って言い出したのは、確か三週間前の金曜の夜だった。その時は軽いノリで「いいね!」なんて返事したんだけど、いざ準備を始めてみると、これが...